L'industrie du tourisme connaît l'une des plus fortes croissances dans le monde.

D'après le world Travel & Tourism Council , 45 millions d'emplois devraient être crées dans les années à venir, faisant de l'industrie des voyages et du tourisme le 1 er employeur au niveau mondial d'ici 2016.

Face à cet essor, la profession s'est transformée en une industrie compétitive et complexe à la recherche de cadres opérationnels et dirigeants aptes à pratiquer le management hôtelier dans un contexte multiculturel et mondialisé.

L'Objectif de la formation :

L'objectif de la formation au sein de l'Ecole Supérieure d'Hôtellerie de Marrakech est de former des cadres managers et des cadres supérieurs aptes à mener à bien des responsabilités dans des structures hôtelières.

Au terme de la formation, les étudiants sont appelés à maîtriser le fonctionnement des différents départements d'un établissement hôtelier (hébergement, restauration, cuisine, contrôle, finances, commercial, ressources humaines etc.) 

Les diplômés sont habilités à occuper des postes de Midle management (assistants de chef de département.

Déroulement de la formation:

Le point fort de la formation en management en hôtellerie internationale réside dans l’équilibre entre la formation théorique et la formation pratique. En effet, la formation est organisée durant les trois premières années en alternant les cours théoriques et les applications pratiques.

L’étudiant est amené à effectuer cinq séquences d’ateliers pratiques par année au sein des structures d’accueil mises en place par le Campus dans ce sens. Ainsi, le Campus Universitaire Privé de Marrakech a mis en place un hôtel d’application, une cuisine pédagogique, un restaurant d’application et d’autres ateliers de simulation (réception, restaurant bar, chambre hôtel type, etc.)

La formation durant les années du master est orientée vers l’ouverture sur les pratiques du management en mettant en exergue l’internationalisation de la formation. Ainsi, les étudiants suivent des formations poussées dans le mangement ressources humaines, finances, contrôle de gestion, marketing et l’inter-culturalité et dans le domaine de la géopolitique du tourisme.

Le volet pratique consiste dans le stage de six mois que l’étudiant doit valider entre la quatrième et la cinquième année.

Par ailleurs, un stage de fin d’année de 4 mois est prévu au terme de chaque année de formation durant les années du bachelor. Le réseau relationnel avec les professionnels du secteur nous permet de placer les étudiants pour lesdits stages et également pour des opportunités d’emploi.