| Programme de la première année |
Premier semestre
220 heures d'enseignement général: sciences des aliments, marketing alimentaire, gestion de projet, traitement de l'information, contrôle de gestion, langues vivantes.
80 heures d'enseignement complémentaire: 4 modules optionnels de 20 heures chacun pour construire un parcours personnalisé à choisir parmi: Gestion de l'information et marketing, Informatique appliqué à la communication, Audit et conduite du changement, L'entreprise et sa marche stratégique, Gestion financière et fiscalité, Gestion des resources humaines.
Second semestre
150 heures d'enseignement spécifique: technologies alimentaires, gestion de projet en agroalimentaire, anglais.
80 heures d'enseignement complémentaire: les étudiants choississent 4 modules de 20 heures chacun, parmi les options suivantes: Qualité environnementale, Ecotoxicologie, Evaluation et gestion des risques environnementaux et sanitaires, Maîtrise de l'énergie et gestion des déchets, Traitements et gestion des sites contaminés, Démarche qualité, accréditations et certifications en santé, Audit et conduite du changement, Les enquêtes de pratique en santé, Droit et éthique des affaires, Négociation commerciale, Gestion de clientèle, Marketing stratégique.
Stage
5 mois de stage au Maroc ou à l'étranger: en adéquation avec le parcours final choisi pour assurer la gestion globale d'un projet et préparer l'insertion ou l'évolution professionnelle.
| Programme de la deuxième année |
Pour une spécialisation approfondie en Qualité et Sécurité Alimentaires
Premier semestre
120 heures d'enseignement commun: Gestion et économie des risques (risk management) / La fonction d'encadrement / Systèmes de management: qualité, environnement,et sécurité / Communication professionnelle.
200 heures d'enseignement spécialisé: 10 modules de 20 heures permettent d'acquérir des compétences spécifiques à l'industrie agroalimentaire: Pratiques à risque dans la filière agroalimentaire, Evaluation et gestion des risques alimentaires, Santé et alimentation, Economie du secteur alimentaire, Droit de l'alimentation, Toxicologie alimentaire, Maîtrise de la qualité et des eaux en industrie agroalimentaire, Economie du secteur agroalimentaire, Droit de l'alimentation.
Second semestre
5 mois de stage en France ou à l'étranger. Pour une analyse et une réflexion poussées sur une thématique précise, menant à l'élaboration d'un mémoire de fin d'études.
Les enseignements spécialisés du master agroalimentaire permettent d'évoluer dans tous les secteurs de l'industrie agroalimentaire sur des postes clés de la gestion de la qualité et de la sécurité:
Responsable Qualité et Environnement, Gestionnaire des risques, Responsable hygiène alimentaire et environnement, Consultant en qualité et sécurité alimentaire.
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